大家好 ，豆腐今天给各位分享豆腐海蛎子汤家常做法的海蛎一些知识，其中也会对豆腐海蛎子汤家常做法窍门进行解释 ，法豆腐海文章篇幅可能偏长 ，蛎汤如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！窍门
本文目录
食材:海蛎250g 、内脂豆腐1盒 、海蛎鸡蛋1个、法豆腐海生姜1块 、蛎汤香葱1根、家常香菜1根 、做法淀粉适量、窍门白胡椒粉少许、豆腐盐少量
做法 ：
1、海蛎肉过几遍清水 ，去除杂质沥水备用。
2 、锅中倒入少许油烧热，放入生姜片 ，倒入适量的清水 ，大火煮开后。
3 、加入内脂豆腐块 ，然后放入海蛎 ，用勺子或者铲子小心的滑散 。
4 、一个鸡蛋打散 ，倒入锅中 ，边倒边用铲子慢慢搅动，形成蛋花 。
5 、开锅后倒入水淀粉 ，有了芡汁 ，这道汤味道更鲜美浓稠了 。
6、关火后加少许盐，白胡椒调味，放一点葱末香葱添香增色
食材清单
主料:豆腐400g
辅料:海蛎子200g，干辣椒2个 ，酱油半勺 ，葱1小段 ，姜3片 ，糖适量 ，盐适量 ，鸡精适量
—烹饪步骤—
1·买回来的豆腐切块 ，用水泡一泡
2·海蛎子准备好
3·放油 ，葱，姜 ，干辣椒爆锅 ，加入酱油 ，添水
4·加入豆腐 ，加入盐 ，糖，8分钟左右 。所谓千炖豆腐万炖鱼 ，炖的时间久一点也没关系 。
5·再放入海蛎子，炖2分钟左右
6·加入鸡精调味就可以了
主料
海蛎500g
嫩豆腐一块
香菇4朵
辅料
葱一根
香菜适量
生姜2片
淀粉适量
调料
食用油适量
盐适量
料酒适量
白醋适量
白胡椒粉适量
生抽一勺
1.准备食材。海蛎清洗干净 ，去掉海蛎壳 ，多洗几遍，洗的时候轻柔一点 ，沥干水分 。香菇切片，豆腐切块 。
2.海蛎倒到碗里 ，加一勺生抽 ，适量白胡椒粉，动作轻点搅拌均匀 。
3.加适量淀粉 ，挂糊 ，用淀粉包裹海蛎 ，可以使海蛎保持鲜嫩口感。
4.豆腐倒到开水里焯一下水 ，去掉豆腥味 。
5.起锅烧油 ，下葱姜爆香 。
6.倒入香菇，炒出香味 。
7.加适量清水 。
8.水开后下豆腐 ，倒一点点料酒 。
9.关小火 ，让汤不要沸腾 ，这时候下海蛎，不要动 ，避免淀粉散开把汤弄糊 ，等海蛎定型后再开大火烧开 。
10.水开后加适量白醋和白胡椒粉。海蛎比较嫩，水开就熟了 。
11.加点盐调味 ，撒上香菜和葱花就可以出锅了 。
OK ，关于豆腐海蛎子汤家常做法和豆腐海蛎子汤家常做法窍门的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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